Alessio Cicchini, alias @rucoolaaa, divulgatore e content creator esperto di cucina zero waste e sprechi alimentari dialoga con Fabrizio Mauri, titolare di Cascina Rampina, Monticello Brianza.

Attraverso ricette geniali e il confronto con il pubblico, Alessio Cicchini parlerà di quanti sprechi alimentari produciamo in Italia, ma soprattutto di ciò che possiamo fare per contenerli e dare loro nuova vita. Smettiamo di pensare che ricavare un pasto dagli scarti sia insignificante. Smettiamo di credere che cambiare una piccola abitudine e rendere un gesto quotidiano più sostenibile sia inutile. Ogni azione, anche la più piccola, conta. Tante azioni, tutte insieme, contano ancora di più.

Alessio Cicchini ha pubblicato per Giunti nel 2023 Non Buttarlo! – Espedienti geniali e ricette fuori dagli schemi per minimizzare gli sprechi in cucina, risparmiare e far bene al pianeta.